田螺鸡煲
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步骤1/7
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田螺买回家后,用水洗净,再用适量的盐水浸泡,养两天后捞起沥干水,除去尾部备用。
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步骤2/7
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鸡肉冷水下锅,放入姜片一片和料酒一汤勺焯水,两分钟后捞起,用流动清水洗去浮沫后,沥干水备用;葱和芫茜、紫苏洗净切花备用,切好姜片,蒜头去皮拍扁备用。
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步骤3/7
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锅中放入食用油一汤勺,鸡肉放入锅中煎至两面微黄后捞起。
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步骤4/7
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过重再次放入一汤勺食用油,爆香姜、蒜、紫苏、葱花和芫茜。
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步骤5/7
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倒入田螺翻炒一分钟。
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步骤6/7
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倒入鸡肉,加入清水,大火烧开后转小火煮20分钟,最后加入调味料,捞匀后即可装盘。
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最后一步
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成品图
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发布于 2022-11-28 · 广西
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