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蟹壳酥

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γ迷璃

这是由清炒蟹粉，联想到的。因为过于单调所以需要配此蟹壳酥增加另一种口感。
食材清单 加入采购清单
1古船面粉 380g
、
2.猪油 80g
、
3.凉水 210g
、
4.盐 2g
、
5.麦芽糖 40克
、
油酥
、
低筋面粉 255g
、
猪油 155g
、
蟹粉 300g左右
、
姜丝 若干
、
胡椒粉 2克
、
炒蟹粉用的猪油 50g
、
黄酒 30g
、
香醋 10g
、
炒蟹粉用盐 3g
、
蟹壳 若干
、
鸡蛋黄 1颗
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2022-11-29 · 上海

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