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山药豆沙饼

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如果要盘点山药必做的食谱，那这款豆沙饼必须拥有名字，松软香甜，老少都适宜，而且自己做的没有任何添加剂，家人吃着安全且放心，口感比起其他的小饼也丝毫不逊色！用红豆沙做内馅，给山药的寡淡增加了一丝甜味，烙得金黄香酥，一出锅的成品也太让人惊喜了，对于经常折腾美食的我，也忍不住对这款豆沙饼赞不绝口。山药煲汤煲腻了的话，不妨试试这个小饼，奶香十足，颜值清清爽爽，可做营养早餐也可做下午解馋的茶点，不需要烤箱，用一个平底锅就能轻松搞定，美味又健康。软糯香甜，松软弹口，营养又好吃，加上馅料做成手指饼，甜香诱人比馒头更美味～

食材清单加入采购清单

铁棍山药 200g

、

牛奶 65g

、

酵母 2g

、

中筋面粉 190g

、

红豆沙适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备
步骤2/11 点击查看大图
把蒸熟后的山药压成泥。
步骤3/11 点击查看大图
加入面粉、牛奶和酵母。
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀后用手揉成面团。
步骤5/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
步骤6/11 点击查看大图
把发酵好的面团取出按压排气后，搓成长条，切成小剂子（约30-40g个）。
步骤7/11 点击查看大图
揉圆压扁后包上豆沙馅。
步骤8/11 点击查看大图
收口后揉成细长条。
步骤9/11 点击查看大图
面团表面喷点水，撒上少许黑芝麻。
步骤10/11 点击查看大图
平底锅刷油，放入做好的山药豆沙饼，中小火慢慢烙至两面微黄熟透就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅成品卖相佳，味道松软可口，一次性做多了也不怕，可以放入冰箱冷冻保存，3天内吃完就可以。

小贴士

熟练耗时：40分钟（不含发酵时间）工具：不粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-19 · 浙江

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