春来吐司
各种配方的吐司 没有厨师机比较吃力 有面包机的可以看看我的做法 但我没有每一部拍照
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步骤1/4
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1. 可以提前一晚 把除黄油 酵母外的材料混合揉成团 放冰箱一晚 这样会基本有粗膜2. 方法二 除黄油外的所有材料放面包机或者厨师机 搅拌十五分钟 面包机需要让面团静置十分钟 再加入黄油继续打十五分钟 出薄膜 也不需要手套膜
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步骤2/4
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教程是一发 面团28度发两倍大 我没有 我只是放了半小时 不管面团是否发大两倍直接分成了三份
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步骤3/4
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三面团静置十分钟 杆开 从上往下卷起 收口朝下 再杆开 长条 继续卷起 放面包磨具里面 二发 三十五度 八分满
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最后一步
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发好拿出来表面刷蛋液 放常温继续发酵十分钟 同时烤箱170度预热十分钟然后 170度烤35/40分钟8/10分钟的时候表面上色 盖锡纸
根据自己烤箱的情况 170-180度烤30-40分钟
黑色节能磨具 烤28分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-20 · 江苏省
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