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肉酿豆腐的做法

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肉酿豆腐

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10~30分钟

老豆腐 1块

、

肉糜 80克

、

生抽 3勺

、

蚝油 1.5勺

、

白胡椒粉 1小撮

、

淀粉 1勺

、

水 5勺

、

糖 2小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
肉糜中先加入生抽、白胡椒粉拌匀，
步骤2/11 点击查看大图
把豆腐切成你想要的大小，然后用小勺把中间挖空，当心点，底下不要挖穿，还有四周留的稍微厚一点，太薄了，待会煎的时候容易碎。
步骤3/11 点击查看大图
把拌好的肉糜馅，塞入小洞中，尽量多塞一点。
步骤4/11 点击查看大图
平底锅里放油，把有洞的那一面朝下，先放入锅里煎。
步骤5/11 点击查看大图
煎至金黄翻身，然后把其余的几面也都稍微煎一下。
步骤6/11 点击查看大图
煎豆腐的同时，可以把料汁准备好。碗中生抽、蚝油、白糖，再加清水搅匀。
步骤7/11 点击查看大图
豆腐煎好，就可以把调好的料汁倒入，盖上锅盖焖煮几分钟，可以更好的入味。
步骤8/11 点击查看大图
最后勾个芡，就可以出锅了。
步骤9/11 点击查看大图
装盘，再撒上点小葱花。
步骤10/11 点击查看大图
咸鲜适口！
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-12 · 江苏省

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