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简单又快手香草焗大虾的做法

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简单又快手香草焗大虾

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过年餐桌上除了鸡鸭鱼，也不能少了寓意“乐哈哈”、“节节高”的虾。这次买到大个头的鲜活黑虎虾，用手边的香料和黄油酱，简简单单的做一道有东南亚风味的香草黄油焗大虾！参与活动: #新年美食联欢红包领到手软#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 500g

、

香茅 1枝

、

柠檬叶若干

、

红葱头 2颗

、

食盐半茶匙

、

蒜香黄油酱 3汤匙

、

食油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾选新鲜的，口味更佳；香茅和柠檬叶，带来清新香气。如果没有蒜香黄油酱，可以用半头蒜和一小块（约20g）黄油替代。
步骤2/7 点击查看大图
给大虾剪去虾枪、虾脚和尾针，并开背挑去虾线。
步骤3/7 点击查看大图
将控干水份加入食盐和蒜香黄油酱拌匀，腌制10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
香茅切段，红葱头去皮切厚片，柠檬叶卷起切成细丝。
步骤5/7 点击查看大图
铸铁锅中加少许食油，烧至六成热，用中小火炒香红葱头和香茅段。
步骤6/7 点击查看大图
铺上腌制好的③大虾，加盖用中火焗3分钟，开盖后撒上柠檬叶即可。
最后一步点击查看大图
虾肉清香Q嫩，不一样的风味。

小贴士

①给大虾开背、控水，有利于虾肉腌制入味。 ②如果没有蒜香黄油酱，可加将大蒜剁碎，与虾一起腌制。炒香红葱和香茅，铺上虾后，再放上黄油片进行焖焗即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-25 · 广西

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