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台式卤肉饭的做法

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台式卤肉饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉适量

、

洋葱半个

、

香菇适量

、

鸡蛋 2个

、

上海青三颗

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

冰糖一把

、

八角 1颗

、

香叶 1片

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉切块备用
步骤2/14 点击查看大图
洋葱切碎
步骤3/14 点击查看大图
香菇切碎
步骤4/14 点击查看大图
洋葱煎成酥
步骤5/14 点击查看大图
剩下葱油煎下五花肉
步骤6/14 点击查看大图
加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、干辣椒。
步骤7/14 点击查看大图
翻炒均匀，香菇和洋葱碎酥也炒进去。
步骤8/14 点击查看大图
加水没过食材，还加了两个蛋，中小火盖盖焖煮20分钟。
步骤9/14 点击查看大图
水烧开，上海青兆水过一下捞出备用。
步骤10/14 点击查看大图
最后大火收个汁，完成！
步骤11/14 点击查看大图
碗里铺一层米饭
步骤12/14 点击查看大图
把做好的卤肉铺上去、卤蛋切开、上海青铺上去摆盘！完成！♥️
步骤13/14 点击查看大图
颜值满分！
最后一步点击查看大图
口感满分！

小贴士

注意：大家做的时候注意冰糖的量！放多了容易甜！喜欢辣的可以多放点干辣椒！记得汤收汁收干点、这样做出来味道会更浓稠点！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-03 · 新疆

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