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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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瘦肉 120克

、

胡萝卜大半根

、

木耳 9朵

、

莴笋 1根

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

葱 2根

、

食盐 1小勺

、

料酒 1勺

、

白糖 3勺

、

陈醋 3勺

、

生抽 2勺

、

淀粉 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

白胡椒粉撒一点

烹饪步骤

步骤1/8
瘦肉切丝，放半勺料酒，半勺生抽，半勺淀粉腌制
步骤2/8
莴笋，胡萝卜，木耳切丝，姜葱蒜切末，蒜:姜=3:1
步骤3/8
调鱼香汁，放1勺生抽，1半小勺盐，3勺白糖，3勺香醋，1勺料酒，1勺淀粉，撒点白胡椒粉
步骤4/8
热油，炒肉丝，炒变色，推锅边
步骤5/8
下蒜末，姜末，炒香，放1勺豆瓣酱，放小葱末，炒匀
步骤6/8
放切好的蔬菜丝，炒匀，断生
步骤7/8
和锅边的肉一起炒匀
最后一步
倒入鱼香汁，炒好起锅

小贴士

有点酸了，下次放2勺香醋，2勺糖要再炒久点，胡萝卜有点脆嘎嘎下饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-28 · 四川

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