凉拌儿菜
第一次是在单位食堂吃到的,非常爽口开胃,周末就试着做一下,由于是孕期,所以还是用开水焯一下才凉拌,如果想要口感更脆爽,就用盐腌制,再凉拌就可以了!
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步骤1/11
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儿菜的芽掰下来,主干比较老的部分,用刀削一下,然后洗干净,切成片。
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水烧开后,放入切好的儿菜片
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等水再次煮开,就可以捞出来放凉
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步骤4/11
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加入蒜末
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步骤5/11
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加入香葱
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步骤6/11
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加入一勺白糖
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步骤7/11
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加入5g盐,由于孕期,我就没放味精,大家可以加一点味精,味道更鲜美。
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步骤8/11
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加入3勺酱油
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步骤9/11
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加入一勺醋
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步骤10/11
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加入辣椒面,我用的是麻辣辣椒面,味道也不错,也可以用糊辣椒面,如果喜欢吃油的,也可以用辣椒油。
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最后一步
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拌均匀入味,就可以上桌了,一盘清脆开胃的凉拌儿菜就好了!
在焯水的时候,不用太久,煮久了,就不是很脆了,烫一下就可以了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-18 · 贵州
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