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炒米粉的做法

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炒米粉

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炒米粉色、香、味俱全好吃极啦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干米粉中辣味 250克

、

油菜 300克

、

干香菇 6、7朵

、

独头蒜 1头

、

红皮大葱 1根

、

红彩椒 1个

、

食盐适量

、

太太乐鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干米粉提前4小时用凉水泡上。
步骤2/8 点击查看大图
锅里添花生油煮沸转小火加入蒜片和大葱碎倒入酱料包，炒出油来加入少量煮了干香菇的水，把渣用漏勺过一下（注：渣倒了不要）
步骤3/8 点击查看大图
锅里添油煮沸转小火加入蒜片和大葱碎炒黄爆香，放入红彩椒丝和大葱碎。
步骤4/8 点击查看大图
加入提前泡好煮熟的干香菇条炒一炒。
步骤5/8 点击查看大图
然后加入沥干水分的油菜（注：先过油菜邦0.3分钟，叶放入沸水马上涝出过一下凉水沥干）
步骤6/8 点击查看大图
加了一小块洋葱丝翻炒，加足盐和太太乐鸡精搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
锅里加入煮熟的米粉翻炒（泡了的干米粉煮沸得加两、三次凉水才能熟）
最后一步点击查看大图
搅拌均匀装盘享用。

小贴士

我的经验干香菇必需提前凉水中泡够8小时，有时忘记泡了，可以洗干净热水中泡3、4小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-19 · 北京市

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