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紫薯绵绵糕的做法

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紫薯绵绵糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

水磨糯米粉 70g

、

粘米粉 170克

、

糖粉 40克

、

水 125克

、

紫薯粉 3克

、

黑芝麻粉 5克

、

干桂花不要也可

、

桂花酱不要也可

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米粉70克粘米粉170 水125克（这里我是没有用完）紫薯粉3克糖粉40克
步骤2/14 点击查看大图
分类都倒一起搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
分3次加水搅拌成颗粒一捏就碎那种
步骤4/14 点击查看大图
放入绞肉机里面搅碎！比自己筛省事多了
步骤5/14 点击查看大图
在过筛一道
步骤6/14 点击查看大图
很细腻了
步骤7/14 点击查看大图
拿一小部分原粉加入紫薯粉跟干桂花搅拌
步骤8/14 点击查看大图
分成2份
步骤9/14 点击查看大图
下面要用湿纱布铺一层第一层放原粉第二层紫薯粉第三层原粉
步骤10/14 点击查看大图
多余的粉我做了一个小的黑芝麻的中间就是黑芝麻粉加原粉（紫薯绵绵糕被我碰了一下就不整齐了）
步骤11/14 点击查看大图
上面一层也放湿纱布冷水下锅蒸40分钟水涨后转中火
步骤12/14 点击查看大图
太丑了我准备下车重新弄这次紫薯绵绵糕被我切坏了
步骤13/14 点击查看大图
黑芝麻好吃！香香的
最后一步点击查看大图
紫薯的也好吃！但是吃不了甜的姐妹不要放桂花酱！！！我现在嘴里一股桂花味！好齁甜！

小贴士

湿纱布不能太湿，就打湿了捏干就行了还有就是水跟你蒸的那层不要挨着太近不然蒸出来都容易太死

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-01 · 重庆

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