鱼籽香椿豆腐，家宴做起来不输米其林
每年大约只有45天的香椿芽，错过了就要再等一个月。这道料理简单又好吃，家宴做起来，绝对有面子。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/6
点击查看大图
香椿芽切除根部，放入沸水中焯水1分钟，待红色变绿色后捞出沥干水分，然后再将香椿芽切碎
-
步骤3/6
点击查看大图
将香椿芽碎放入碗中，加入适量的盐、糖和香油，混合搅拌均匀备用
-
步骤4/6
点击查看大图
柴火豆腐焯水后放入碗中，加入适量的盐，再轻轻压碎。小碗中铺上纱布，然后放入豆腐，轻轻压实，再放入香椿芽碎。
-
步骤5/6
点击查看大图
将纱布收起，轻轻用力拧紧，挤出多余的水份，然后拧冷藏半个小时定型
-
最后一步
点击查看大图
定型后去掉纱布，放上一勺鱼籽，再用胡椒叶作装饰即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-10 · 上海
鱼籽香椿豆腐的相关分类
鱼籽香椿豆腐的相关推荐
-
新年鞭炮汤圆🧨|年夜饭C位点心！
40958人看过 -
兔子杏仁曲奇
13383人看过 -
伯爵红茶蛋糕卷
49994人看过 -
卡皮巴拉腊八粥
8417人看过 -
焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定
34235人看过 -
甜椒天鹅拿铁
4601人看过 -
超逼真网红土豆包，我复刻成功啦
36812人看过 -
好事花生如意酥
16395人看过 -
草莓风味提拉米苏巴斯克
9239人看过 -
核桃麻沙青团 | 吃着风火轮去踏青
11321人看过 -
皮蛋牛乳咖啡， 帮你试试好不好喝！？
16030人看过 -
超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食谱大公开
35108人看过
