家庭版黄焖鸡米饭超香,不用再苦苦等外卖啦!
五一假期刷题备考,来些美食放松一下! 今天馋黄焖鸡了,外卖的量感觉满足不了自己,那就自己开做吧~ 自己搭配口味,加入喜欢的配菜,配上一口米饭,全是满足~当然,自己做可以放肆加肉啦
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步骤1/7
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备菜:三黄鸡切块加入一勺料酒、一勺生抽、适量白胡椒粉腌制(10~15分钟);准备自己喜欢的配菜:土豆、柿子椒、娃娃菜、香菇、金针菇等;准备酱汁:生抽、老抽、耗油、黄豆酱按照1:1:1:1的比例配制;准备葱段、姜几片、香叶两片、干辣椒段(根据自己口味备量)、花椒大料适量、冰糖几颗。
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步骤2/7
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锅内加油,将冰糖加入炒糖色,将鸡块加入翻炒,鸡块上色后将干辣椒、姜片、葱段等加入锅内继续翻炒。
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步骤3/7
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翻炒一段时间后,加入酱料,同时加入香菇翻炒上色,然后加入适量清水。
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步骤4/7
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加入清水,锅开后加入土豆块,小火慢炖20分钟。
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步骤5/7
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小火慢炖20分钟过程中加入配菜(喜欢土豆、柿子椒等喜欢吃软糯入味的,所以加入时间比较早;喜欢柿子椒脆一点的可以在20分钟左右再加入)
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步骤6/7
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炖的差不多,可以尝尝味道适当调味(我口味偏淡,感觉加入料汁后不需要再加盐),接着大火收汁。
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最后一步
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配上米饭大家快开吃吧!浇上一勺汤汁拌饭巨香~
1.我是一人吃所以只用了整鸡的部分肉,大家根据需要准备肉量(也可以选择用鸡腿肉制作)
2.配菜大家根据喜好准备,还可以加上喜欢的宽粉、生菜等等。
3.一人食所以我准备的酱汁都是按照1勺加入,不同的菜量大家自己酱汁调整,只要按照上述比例准备即可。
4.配菜的口感大家根据自己喜好选择如果时间,不过土豆和香菇的加入时间不变。
5.酱汁和适量的水搭配不需要再加盐,不过大家最后可根据自己的口味调味,我口味淡一些觉得不加盐足够了!
6.冰糖和干辣椒的量根据自己喜好加入,喜欢甜口的可以在炒糖色的时候多加几颗冰糖;喜欢辣口的可多加些干辣椒段,吃不了辣的可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-02 · 河北省
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