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火龙果欧包的做法

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火龙果欧包

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夹了蔓越莓奶酪馅，果香➕奶香冲击着味蕾，粉嘟嘟的火龙果欧包让人喜欢。

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1小时以上 | 配菜(中级)

火龙果汁 165克

、

鸡蛋 1个

、

糖 15克

、

高筋面粉 300克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

夹馅

、

奶油奶酪 140克

、

蔓越莓 40克

、

糖粉 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
后油法将所有的材料揉成光滑的面团，不需要揉成手套膜。放入发酵箱进行第一次发酵。
步骤2/10 点击查看大图
面团发酵过程中我们来准备馅料。奶油奶酪+糖粉+蔓越莓搅拌均匀备用。奶油奶酪提前常温软化。
步骤3/10 点击查看大图
发酵好的面团平均分成六份，排气搓圆，放入发酵箱进行15-20分钟的醒发。
步骤4/10 点击查看大图
醒发后的面团擀开
步骤5/10 点击查看大图
翻面，放入适量的馅料
步骤6/10 点击查看大图
如图，两边折起，折点在中心位置
步骤7/10 点击查看大图
再将另一半向中心点折起，如图折成三角形状，折边一定要捏紧。
步骤8/10 点击查看大图
折边朝下放入烤盘中进行第二次发酵。
步骤9/10 点击查看大图
第二次发酵后，撒粉，割包。放入预热好的烤箱中，160度上下火18-20分钟，注意观察颜色，加盖锡纸
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出炉啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-12 · 北京

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