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麻婆双色豆腐的做法

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麻婆双色豆腐

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豆腐吃法很多，最出名的恐怕就是麻婆豆腐了。分享一个大厨快手料～味好美的麻婆豆腐调料，十分钟轻轻松松复刻饭店的味道！参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

内酯豆腐 350g

、

猪肉糜 150g

、

预蒸鸭血 150g

、

味好美麻婆豆腐调料 1包

、

葱末适量

、

姜末适量

、

干辣椒 1个

、

清水 150g

、

花椒适量

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭血清洗后切小块，凉水下锅加一勺盐，煮沸后捞出过凉水备用。
步骤2/8 点击查看大图
味达美麻婆豆腐一包，加入150克清水混合。
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，加入花椒粒爆香后捞出。
步骤4/8 点击查看大图
倒入葱末，蒜末和干辣椒炒香。
步骤5/8 点击查看大图
倒入肉馅翻炒至变色。
步骤6/8 点击查看大图
倒入混合好的麻婆豆腐调料汁煮沸。
步骤7/8 点击查看大图
依次加入内酯豆腐和鸭血，小火煮两分钟，不要过度搅拌，用勺子轻轻推即可，豆腐容易碎。然后大火收汁装盘。
最后一步点击查看大图
装盘后撒入小葱点缀。麻辣鲜香，豆腐爽滑，加入了鸭血增加了口感，妥妥的下饭菜！

小贴士

鸭血要焯水去腥气。内酯豆腐不需要焯水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-13 · 河南省

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