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乳鸽小四神汤的做法

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乳鸽小四神汤

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小孩子脾胃不好，吃不下饭可以多煮四神汤给孩子喝。四神汤是有山药，莲子，芡实，茯苓。家里茯苓恰好没有了，就换红枣。

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1小时以上

乳鸽一只

、

脊骨适量

、

山药 20克

、

莲子 15克

、

芡实 15克

、

红枣 4颗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
乳鸽可以不用桌焯水。脊骨可以泡水泡出血水清洗干净，或者焯下水。
步骤2/6 点击查看大图
家里刚好没有茯苓了，就换用红枣。洗干净备用，这里的山药是药店买的山药干哦
步骤3/6 点击查看大图
把乳鸽，脊骨放入炖盅，再把其他食材放入炖盅，除了红枣，其他三种都是比较会吸水的。所有加水时要适当加多点。
步骤4/6 点击查看大图
用隔水炖，时间比较匆忙，炖盅里，外的水都是热水。直接炖1.5小时即可。加水时忘记拍照，这是补拍的。
步骤5/6 点击查看大图
乳鸽油脂没去掉汤比较油
最后一步点击查看大图
这是滤油后的汤，这汤真的好美味。

小贴士

温馨提示：山药，芡实，莲子，茯苓都是药材，都是吸水性比较强的，炖汤时要适当加多点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-13 · 广东省

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