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黄豆焖猪蹄

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这是一道寓意很好的菜，预祝各位考生金（黄豆）榜题（猪蹄）名旗开得胜！

食材清单加入采购清单

猪蹄 2只

、

黄豆 110克

、

老抽 1大勺

、

生抽 2大勺

、

冰糖 15克

、

花椒大料桂皮香叶适量

、

葱姜蒜适量

、

豆瓣酱 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小火把冰糖炒化，炒到颜色呈焦糖色
步骤2/7 点击查看大图
放焯水的猪蹄均匀上色
步骤3/7 点击查看大图
油热爆香葱姜蒜一勺豆瓣酱炒出红油放上糖色的猪蹄翻炒均匀
步骤4/7 点击查看大图
加多多的热水
步骤5/7 点击查看大图
泡水的黄豆，葱结花椒大料桂皮香叶生抽提味老抽上色盖盖焖煮一个半小时
步骤6/7 点击查看大图
一个半小时后挑去调味料，加盐调味再盖盖小火十分钟大火收汁即可
最后一步点击查看大图
特别滑溜，像吃果冻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-06 · 山西

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