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软炸里脊的做法

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软炸里脊

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软炸里脊一直是小朋友的最爱，用金龙鱼外婆乡菜籽油小火慢炸，颜色漂亮，特别软嫩好吃！参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材清单加入采购清单

里脊肉 300克

、

鸡蛋黄 2个

、

盐 5克

、

玉米淀粉 10g

、

面粉 50克

、

葱姜水适量

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 3克

、

金龙鱼外婆乡菜籽油 300克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊肉切筷子粗细的条，加料酒、胡椒粉、3克盐抓拌均匀，腌30分钟
步骤2/5 点击查看大图
腌好的肉打入两个蛋黄，加入2克盐、面粉淀粉，再加水搅拌到，面糊没有颗粒感，能挂在肉上就可以啦
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼外婆乡菜籽油
步骤4/5 点击查看大图
油温4成热（筷子放到油里微微冒泡），小火慢煎，炸到里脊肉飘起来，颜色金黄色就可以啦
最后一步点击查看大图
炸好的软炸里脊，肉特别嫩，小朋友特别喜欢

小贴士

记得油温不要太高哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-12 · 北京市

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