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治愈系莓果提拉米苏

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

草莓适量

、

蓝莓适量

、

樱桃适量

、

马斯卡彭奶酪 500g

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖适量

、

吉利丁片 2片

、

安佳淡奶油 300g

、

草莓酱适量

、

手指饼干适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
草莓洗净去蒂
步骤2/27 点击查看大图
料理机打成汁
步骤3/27 点击查看大图
倒入锅中加适量白砂糖熬至浓稠
步骤4/27 点击查看大图
倒入切好的草莓还有蓝莓搅拌均匀冷藏备用
步骤5/27 点击查看大图
四个蛋黄搅散
步骤6/27 点击查看大图
锅中加100g白砂糖100g水煮沸
步骤7/27 点击查看大图
一边打发蛋黄一边倒入白糖水
步骤8/27 点击查看大图
打发至发白温度变凉
步骤9/27 点击查看大图
倒入融化好的15g吉利丁液
步骤10/27 点击查看大图
搅匀
步骤11/27 点击查看大图
跟马斯卡彭混合
步骤12/27 点击查看大图
打蛋器打匀
步骤13/27 点击查看大图
倒入300g七分打发的奶油奶油我选安佳淡奶油，100%动物奶油，口感清甜不腻，易打发
步骤14/27 点击查看大图
打发均匀
步骤15/27 点击查看大图
之前自己做的草莓酱加点水熬至浓稠
步骤16/27 点击查看大图
提拉米苏盒底层铺满手指饼干
步骤17/27 点击查看大图
淋上草莓酱汁刷匀
步骤18/27 点击查看大图
倒入一半奶酪糊
步骤19/27 点击查看大图
抹匀
步骤20/27 点击查看大图
铺一层草莓酱再铺一层手指饼干
步骤21/27 点击查看大图
倒入剩余的奶酪糊
步骤22/27 点击查看大图
冷藏好的提拉米苏加一层莓果酱
步骤23/27 点击查看大图
随意撒些新鲜水果
步骤24/27 点击查看大图
莓果太丰富啦
步骤25/27 点击查看大图
满满一大盘
步骤26/27 点击查看大图
挖一勺尝尝
最后一步点击查看大图
也不要太好吃

小贴士

1.草莓酱可以自己做也可以买然后做草莓酱汁 2.同样方法适用于其它你喜好的水果提拉米苏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-29 · 河北省

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