黑椒牛排
一道西餐中做的黑椒牛排,用料水煮牛排去腥味鲜,调味更多是用上了西餐的制作方式,搭配上米饭别有一番味道。
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步骤1/12
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牛排放在清水里浸泡
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步骤2/12
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锅中放入姜片、小米辣、大葱、西红柿、洋葱、胡萝卜、芹菜、3克黑胡椒煮料水
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步骤3/12
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料水煮开,牛排一块块的放入锅中
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步骤4/12
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煮开盖上锅盖,炖煮40分钟,再焖20分钟
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步骤5/12
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捡出煮好的牛排,保留原汤待用
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步骤6/12
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炒锅中放入黄油,小火炒至融化
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步骤7/12
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倒入洋葱丁,煸香
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步骤8/12
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加入黑胡椒、蚝油、料酒翻炒
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步骤9/12
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再加入酱油、白糖,煮牛排的蔬菜汤
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步骤10/12
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放入牛排,倒入老抽、黑胡椒煮开
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步骤11/12
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下入胡萝卜块,炖煮入味收汁
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最后一步
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炖好的牛排盖在饭上即可享用
1.牛排放入料水里炖煮,更入味易消化吸收
2.千滚不如一焖,炖煮后盖上焖一下更软烂
3.黑胡椒和小米辣可以根据个人口味酌情添加
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发布于 2023-08-07 · 北京市
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