山东美食之三合菜
说是三合菜,其实里面包含了很多样,所以我们这里也叫杂合菜,里面的丸子卷煎豆腐泡都是自己手工做的,如果有鹌鹑蛋放里面小孩子最喜欢吃了,因为没有买到所以我就没有放,里面放的菜随自己喜欢,用汆丸子的汤做汤底真是太鲜了,往往好吃的菜肴不需要过多的调料,所以我们只用味达美和盐调味就可以了,这一道菜吃出不同的味道,所以在我们这边饭店历久不衰。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
-
步骤1/9
点击查看大图
清水丸子做法:把肉绞成泥,放入盐调味,然后锅里水烧开,把肉馅团成小丸子下入水中,水开丸子就熟了
-
步骤2/9
点击查看大图
卷煎做法:肉馅放盐和油,鸡蛋打散烙成鸡蛋饼,把肉馅铺在鸡蛋饼上,卷起来,上锅蒸十分钟,熟了就切成卷。
-
步骤3/9
点击查看大图
豆腐泡的做法:把豆腐切成小方块,下入油锅炸成焦黄的状态。
-
步骤4/9
点击查看大图
所有的食材准备好了
-
步骤5/9
点击查看大图
锅里放油烧热,放入葱花炒出香味。
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入丸子汤,汤底煮开放入粉条,因为粉条需要时间煮,所以要先放粉条煮一会,然后把木耳倒进去。
-
步骤7/9
点击查看大图
煮开倒入卷煎、 豆腐泡,因为都是熟食所以煮开就可以放黄瓜和圆白菜了。
-
步骤8/9
点击查看大图
煮开大约两分钟,放入味达美和盐进行调味。
-
最后一步
点击查看大图
喝一口汤鲜掉眉毛!真是太鲜美了!
这道菜用到的汤底是丸子汤,所以做丸子的汤不要倒掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-19
三合菜的相关分类
三合菜的相关推荐
-
5分钟快手清汤面简单又美味❗️
554543人看过 -
最爱的红烧鸡块
8853909人看过 -
炒莴苣叶蒸菜
80761人看过 -
萝卜丝炸丸子
137154人看过 -
肉沫蒸豆腐套餐
45266人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#夏日解暑开胃汤/虾干冬瓜汤
198467人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#新年硬菜,繁花同款霸王别姬
49383人看过 -
蒜蒜蚝辣油麦菜
4955211人看过 -
清爽凉菜
17779人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#木耳菜番茄汤
127685人看过 -
防病毒肺炎清肺羹!雪梨马蹄甜汤
49460人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄麻辣烫,适合小孩子和老人
144640人看过