金针菇煎蛋
有次吃烤肉,烤金针菇的时候往上面淋了一些蛋液,双面煎好后蘸上酱油,没想到特别有滋味。后来,就按这种吃法做成了小炒,简单好做还很好吃~ 这道金针菇煎蛋,做好后焦香的鸡蛋中夹杂着脆嫩的金针菇,再淋上一些酱油和香油,越嚼越有味道。做法也超简单,鸡蛋与金针菇都属于易熟食材,几分钟就可以做好。下班到家炒一个,比叫外卖还快。 另外,这道菜减肥期间也可以吃哦。鸡蛋,优质蛋白。金针菇含有丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,还可以增加饱腹感。
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步骤1/6
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把金针菇根部去掉,清洗干净后,然后从中间切成两断。
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步骤2/6
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把鸡蛋打入碗中,再放入一点点盐,然后打散备用。
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步骤3/6
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锅中倒入少许油,油热后把金针菇放入锅中,翻炒至金针菇变软。
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步骤4/6
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把蛋液倒入锅中。
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步骤5/6
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炒至蛋液凝固就可以了。喜欢吃焦香一点的,可以把鸡蛋炒至焦黄。
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最后一步
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装盘,淋上少许生抽、香油,再撒一些香葱末就可以上桌了。
1、金针菇可以切的短一些,这样嚼着更容易。
2、蛋液中放一点点盐,可以增加底味,不建议省略掉哦。但量不要太多,因为生抽中也有盐味。
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发布于 2023-09-07 · 北京
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