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色泽兼具美味的可乐鸡翅的做法

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色泽兼具美味的可乐鸡翅

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这道色泽兼具美味的可乐鸡翅，是我没有之一的最拿手菜，哈哈哈。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡中翅 6个

、

可乐 350毫升

、

盐 1克

、

料酒 2勺

、

酱油（老抽） 1勺

、

生姜 5片

、

八角 2个

、

小葱 2根

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：鸡翅中6个，350ml的可乐一罐
步骤2/15 点击查看大图
鸡翅中先焯水，冷水下锅，水开后焯水3分钟
步骤3/15 点击查看大图
焯水时加入3片生姜和2勺料酒
步骤4/15 点击查看大图
准备小葱2根，洗净备用
步骤5/15 点击查看大图
准备香菜2根，洗净备用
步骤6/15 点击查看大图
小葱切小段盛盘备用
步骤7/15 点击查看大图
香菜切小段盛盘备用
步骤8/15 点击查看大图
准备2片生姜和2个八角
步骤9/15 点击查看大图
将焯水后的鸡翅中捞出盛盘，每个鸡翅中上分别划两刀备用
步骤10/15 点击查看大图
炒锅热油，先放生姜2片和八角2个，随后放入划刀的鸡翅中，翻炒1-2分钟，直至一面出现金黄色
步骤11/15 点击查看大图
然后准备将一罐350ml的可乐全部倒入锅中
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倒入一罐可乐完毕后，然后加入30ml清水和1勺老抽上色，再撒上1g盐调味，开大火待汤汁煮沸，调中火盖锅盖慢炖7分钟
步骤13/15 点击查看大图
7分钟时间一到，汤汁已基本过半，然后撒入准备好的小葱段提味
步骤14/15 点击查看大图
接着转开大火，熬汤汁直至剩余少量，留一些汤汁，记得别熬干，然后就可以关火盛盘了
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将鸡翅用筷子先夹到盘中，随后再将汤汁浇在鸡翅上，撒上香菜就可以开吃了

小贴士

1、鸡翅中一定要冷水入锅进行焯水，焯水完毕捞出后直接夹在盘子里，不要冲凉水，否则肉质会变老 2、鸡翅划刀可以更好入味，也更好吃，鸡翅数量如有增加，可乐及调料也要相应增加 3、中火转大火熬汤汁时，一定要盯好，别让干锅，记得要留一些汤汁才好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-29 · 天津市

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