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青菜肉丝年糕

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美味有你

　年糕的营养元素十分丰富，除了含有大量淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、维生素B和多种微量元素，是机体生长必不可少的原料。年糕所含的热量较高，可以促进脂肪的代谢以及提供热量，还可以改善食欲，调节神经系统。中医认为，年糕性温和，可以补阳气，去除身体里的寒气，缓解腹痛、腹泻等症状。 我本身就喜欢糯叽叽的感觉，在一家餐馆吃了一次荠菜炒年糕，就爱上了年糕的口感 为满足我这蠢蠢欲动的手和口，找时间复刻了一下。不过我用的青菜是茼蒿
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
年糕 300克
、
茼蒿 一小把
、
鸡精 适量
、
盐 适量
、
瘦猪肉丝 50克
、
淀粉 1勺
、
食用油 适量
、
蒜末 3瓣
烹饪步骤
小贴士

1、年糕片一定要用水泡，这样炒的时候不干，容易变软。 2、如果想年糕更快速变软，用更短的时间完成，可以将年糕片煮过后再炒，更容易软糯入味 3、炒的时候如果太干，可以加一点水，既可以保证年糕的水分，也可以防止粘锅

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发布于 2023-10-10 · 天津市

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