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南瓜紫薯饼

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秋天到了，又到了南瓜丰收的季节，今天就来分享一个南瓜入菜的美食，南瓜做皮，紫薯做馅，压成松软香甜的小饼，营养美味太诱人了，宝宝吃一次就爱上。学会它，不怕宝宝再馋嘴了，隔几天就安排上，好吃不腻口，适合给全家人做早餐。外皮金黄酥脆，内里软糯甜香，咬一口满满的馅料，做法简单，一看就会，还带有轻微的芝麻香味，健康营养又管饱，学会再也不用出去买，小饿小困的时候来一个，那也是极好的~ 奶香味十足，南瓜和紫薯做成这样的小饼真是太令人惊喜了，色泽金黄，外酥里软，口感一流，很难不光盘！

食材清单加入采购清单

南瓜 150g

、

紫薯 300g

、

中筋面粉 330g~350g

、

牛奶 100g

、

酵母 3g

、

细砂糖 20g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材准备
步骤2/17 点击查看大图
紫薯南瓜分别切小块后，放入蒸锅蒸15分钟。
步骤3/17 点击查看大图
蒸好的紫薯加入细砂糖。
步骤4/17 点击查看大图
压成泥作为馅料待用。
步骤5/17 点击查看大图
把蒸好的南瓜压成泥，稍微不烫手时加入牛奶、酵母、中筋面粉。
步骤6/17 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状。
步骤7/17 点击查看大图
揉成面团。
步骤8/17 点击查看大图
案板撒上面粉，把面团揉搓成长条，切成等份的小剂子。
步骤9/17 点击查看大图
揉成小圆球。
步骤10/17 点击查看大图
用擀面杖把圆球擀成小圆饼，包入紫薯馅，像包包子一样收口捏紧。
步骤11/17 点击查看大图
收口朝下压扁成小圆饼。
步骤12/17 点击查看大图
擀面杖沾点水，在小饼的中间位置沾上少许黑芝麻装饰。
步骤13/17 点击查看大图
盖上保鲜膜，醒发30分钟。
步骤14/17 点击查看大图
平底锅刷薄油，放入南瓜紫薯饼。
步骤15/17 点击查看大图
煎至底部定型，四周淋上少许清水，盖上盖子。
步骤16/17 点击查看大图
烙至水分收干、一面金黄后翻面，继续烙至两面金黄，用手指按压能够轻松回弹就是熟透了。
最后一步点击查看大图
比馒头香比包子简单，宝宝也爱不释手。做好的小饼吃不完可以冰箱密封冷藏保存3天，吃之前回锅加热就可以了。

小贴士

熟练耗时：50分钟工具：不粘锅、蒸锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-11

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