法式小餐包
又是来着做面包的Even的方子,我调整了糖的量,用了只有蛋白的墨西哥酱真的很完美。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/8
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面团完全扩展阶段28-30℃醒发1小时。
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步骤2/8
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分割25克一个小面团30℃松弛20分钟。
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步骤3/8
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融化黄油准备墨西哥酱。
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步骤4/8
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面团排气反翻面擀薄卷起。
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步骤5/8
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32-35℃醒发1小时。
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步骤6/8
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醒发好的面团表面挤上墨西哥酱。
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步骤7/8
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烤箱提前预热15分钟上火190℃下火180℃烤15分钟。
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最后一步
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早餐小餐包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-12 · 辽宁
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