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酸菜炖大骨的做法

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酸菜炖大骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大棒骨 1根

、

东北酸菜一袋

、

葱

、

姜

、

料酒适量

、

生抽适量

、

豆腐 1块

、

大料 2个

、

食用油

、

盐

、

鸡精

、

清水

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大骨冷水下锅，葱姜料酒，水开后焯5分钟
步骤2/7 点击查看大图
焯好的大骨捞出洗净备用
步骤3/7 点击查看大图
酸菜清水洗两遍，喜欢吃酸一点的小伙伴，可以只洗一遍，攥干水份
步骤4/7 点击查看大图
大骨下入高压锅，放入葱姜蒜料酒，开水，没过大骨头即可，高压锅上汽压25分钟
步骤5/7 点击查看大图
大骨压好后，另起锅，加入食用油，葱姜蒜，八角，炒香后加入酸菜，炒4分钟
步骤6/7 点击查看大图
高压锅开盖，加入炒好的酸菜，豆腐，适量盐，2勺生抽，适量鸡精，大火开锅后转小火开盖炖15分钟，即可出锅
最后一步点击查看大图
出锅，小伙伴可以弄点蒜泥，加上生抽，蘸着吃

小贴士

大骨放入高压锅加水时，一定记得加热水哦，不然肉质会柴，另外，酸菜炒一下再加入汤里，味道会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-30 · 内蒙古自治区

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