简单易做,脆嫩鲜美~芦笋炒蛏子
芦笋炒蛏子,这样的搭配鲜、香、脆、嫩、滑,好吃又好做,味道鲜美还营养,特别适合小孩子。
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步骤1/7
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芦笋去掉老根切小段,胡罗卜切片
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步骤2/7
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锅里水开放芦笋胡萝卜焯水1分钟捞出
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步骤3/7
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下蛏子继续焯水1分钟,捞出去壳去黑膜,冲洗干净
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步骤4/7
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锅里放色拉油10克,下葱姜蒜爆香
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步骤5/7
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下芦笋、胡萝卜片、蛏子肉翻炒1分钟
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步骤6/7
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加入开水20克煮上1分钟
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最后一步
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出锅上桌
这个菜是清淡口味,不建议再添加更多的调料,调料的多少根据食材的份量和个人的喜好进行适当的增减,不加水也可,芦笋更脆嫩,有老人小孩的建议加点水煮会,芦笋煮得软一点。
我今天买的芦笋都是嫩头,不然下半部份要去皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-12
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