糯叽叽解馋零食 | 杨枝甘露钵仔糕，好吃不上火
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步骤1/13
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准备好所有食材
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步骤2/13
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水开放入50克西米，搅拌一下，煮至半透明，关火，焖10分钟，变至完全透明。再过一遍凉水备用。
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步骤3/13
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芒果削皮，放入100ml清水，榨汁，过筛得出芒果汁。
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步骤4/13
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50ml马蹄粉、100ml芒果汁，搅拌过筛2次，得出生浆。
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步骤5/13
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100ml芒果汁、50ml白砂糖，煮开，关火
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步骤6/13
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趁热加入1汤勺生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤7/13
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再混合剩余生浆，粉浆做好了。
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步骤8/13
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蒸糕：蒸锅放入钵仔糕碗，水开后先倒入8分满粉浆
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步骤9/13
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放入西米搅匀
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步骤10/13
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再放入西柚，大火蒸5分钟左右熟透。
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步骤11/13
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(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/中间没有白芯就是熟了)
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步骤12/13
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蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
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最后一步
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果香清甜，软糯好吃
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-17 · 广东省
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