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胡氏香炒鸡的做法

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胡氏香炒鸡

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仔鸡

、

大蒜子

、

生姜

、

干红辣椒

、

干豆豉

、

蚝油

、

盐

、

酱油

、

生抽

、

花椒

、

木耳

、

八角

、

桂皮

烹饪步骤

步骤1/3
鸡切块后用煎熟的茶油炒，炒久一点放冷水焖，冷水、啤酒或者料酒煮要盖过鸡，放花椒粒、干辣椒、桂皮、八角、生姜片，大蒜子拍烂。
步骤2/3
水收一些汁后放蚝油，稍微炒一下出锅。
最后一步
如果是配木耳（不要切碎），则在第一步加啤酒时就放。如果是青椒的话，单独炒熟再混菜一起加盐。最后一步加麻油出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-04 · 广东省

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