手指饼干
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步骤1/10
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将蛋清、糖25克和玉米淀粉放在盆中,用电动打蛋器搅打。
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步骤2/10
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先低速再用最高速。
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步骤3/10
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达到8分发的状态。
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步骤4/10
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九分发状态,可以转二档搅打。
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步骤5/10
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一直打纹路清晰,到提起打蛋器,有一个小尖角即可。
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步骤6/10
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蛋黄中加剩余的糖用原来的打蛋器搅打,打至发白,分两次加入蛋清中,用电动打蛋器搅拌均匀,也可以将蛋黄直接加到蛋清中,用电动打蛋器搅打均匀。
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步骤7/10
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筛入低筋面粉搅匀。
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步骤8/10
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全部搅好状态
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步骤9/10
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倒入裱花袋。
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最后一步
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将面糊一条条的挤到烤盘上,风炉150度烤15分钟。
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发布于 2024-12-19 · 吉林省
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