葱油焖鸡
年夜饭的餐桌上怎么能少得了鸡呢? 当新鲜的土鸡遇上香气四溢的葱油,一场美味盛宴随着热油的“滋拉”声响拉开序幕。鲜嫩的鸡肉被焖煮得丝丝入味,每一口都饱含着浓郁的葱香,咬下去汁水四溢,那口感,直接在味蕾上 “放烟花”。而且这道菜做饭简单,哪怕厨房小白也能学会,快跟着教程,轻松拿捏这道年夜饭美味吧。 为了让这道葱油焖鸡有更好的食用体验,我特地从山姆选购了散养的石门土鸡,它来自海拔 1200 米的高山,在那空气清新、环境优美的地方悠然散养 180 天,这样得天独厚的成长条件,造就了土鸡紧实的肉质,咬上一口,满满的都是扎实口感。
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步骤1/6
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表面用开水烫一下,可以更好地锁住汁水
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步骤2/6
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将调味料混合均匀后,涂抹在整鸡上,建议腌制4小时以上
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步骤3/6
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油锅倒入洋葱姜块炒香,铺上葱段
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步骤4/6
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放入整鸡,倒入腌料中小火焖40分钟左右
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步骤5/6
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出锅后,放上辣椒葱丝装饰一下,淋上热油
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最后一步
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鸡肉充分吸收了葱油的醇厚香气,每一丝纤维里都渗透着浓郁的葱香,那种香味既清新又馥郁,萦绕在唇齿之间,久久不散。而且因为没有加水焖煮,鸡肉原本的鲜味被最大程度地保留了下来,纯粹的肉香、鲜香相互交织,越嚼越能品出其中的丰富层次,让人欲罢不能
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-14
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