家常版茴香风味～小酥肉
喜欢吃小酥肉，但是又不想吃起来很油腻，就加了茴香，口感非常哇塞
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步骤1/10
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1-1，花椒100粒，放入干锅中
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步骤2/10
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1-2，炒到变色并且出香味时停火，磨粉。
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步骤3/10
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2-1，五花肉切细条，筷子头粗细就行，长度5cm左右。
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步骤4/10
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2-2，加入花椒粉和盐搅拌均匀。
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步骤5/10
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3，茴香切碎放入碗中，加入两大勺淀粉，一大勺面粉。一点点的加水，直到呈酸奶状即可。可以加入肉粘上裹糊。
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步骤6/10
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4-1，油温五成热时，加入肉条。
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步骤7/10
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4-2，炸到定型，捞出。
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步骤8/10
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5-1，油温8-9成热时，就是冒烟时，复炸。
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步骤9/10
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5-2，炸至金黄色时，出锅。
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最后一步
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开造！
1，梅花肉，里脊肉，后腿肉都行。
2，裹糊不要太稠，也别太稀了，慢慢加水就行。经验之谈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-21
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