冷吃牛肉
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步骤1/10
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选用黄瓜条牛肉
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步骤2/10
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牛肉切断提前用盐和生抽老抽腌制一晚上
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步骤3/10
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炒糖色加水,加入八角、花椒、葱、生姜、香叶、草果、山奈、栀子果、白酒大火烧开打去浮沫,小火慢卤一个小时
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步骤4/10
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捞出凉透
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步骤5/10
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顺着纹路切成筷子粗细的段
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步骤6/10
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油温六成热下入切好的牛肉,冰糖,花椒颗粒
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步骤7/10
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下入姜丝
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步骤8/10
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翻炒几分钟后下入五香粉、泡过水的辣椒丝、孜然粉、花椒粉、胡椒粉继续炒至辣椒丝水份干,然后加入辣椒粉、味精,芝麻起锅
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步骤9/10
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自然放凉
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最后一步
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可以分装成小袋放冰箱冷藏保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-21
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