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日式棉花蛋糕的做法

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日式棉花蛋糕

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玉米油 50g

、

低粉 80g

、

牛奶 80g

、

全蛋 1个

、

蛋黄 5个

、

蛋白 5个

、

白糖 70g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
50g玉米油加热至有气泡产生后离锅，或微波炉加热1分钟
步骤2/10 点击查看大图
筛入80g低粉搅匀
步骤3/10 点击查看大图
倒入80g牛奶搅匀
步骤4/10 点击查看大图
加入1个全蛋+5个蛋黄搅匀
步骤5/10 点击查看大图
70g白糖分三次加入5个蛋白中打至湿性发泡（提起打蛋器有小弯钩），第一次加糖的时候+1g盐一起搅打
步骤6/10 点击查看大图
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中拌匀
步骤7/10 点击查看大图
把蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白中拌匀
步骤8/10 点击查看大图
蛋糊倒入内部铺油布的6寸方形固底加高模具中，震出气泡
步骤9/10 点击查看大图
放入注入温水的烤盘中，烤箱上下火，最下层，140°，55分钟，转150°，10分钟
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日式棉花蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-22 · 辽宁省

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