啫啫美国阿拉斯加黑鳕鱼煲
过年餐桌上,怎么少得了好吃的鱼肉,这道好吃的啫啫美国阿拉斯加黑鳕鱼煲,每年都是我家年夜饭的C位,香气逼人,鲜美滑嫩,做法还很简单。这次买的美国阿拉斯加黑鳕鱼,因其品质出众,口感柔滑,脂肪丰盈,被誉为“海中黄油”,它的肉质细嫩,浓郁可口,不挑烹饪方式,煎炸炖烤,怎么做都美味。用啫啫的烹饪方式,能够锁住鱼肉的水分,让鱼肉嫩而不散,鲜美无比,过年来一道,真的是非常不错的下酒菜!
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步骤1/7
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美国阿拉斯加黑鳕鱼先擦干水分,再分成大小均匀的鱼块
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步骤2/7
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加入海盐黑胡椒2g、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米酒1勺、淀粉1勺,腌制15分钟
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步骤3/7
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洋葱切块,大蒜去皮,生姜切块,备用
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步骤4/7
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锅底淋油,煸香大蒜生姜和洋葱
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步骤5/7
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将鱼块平铺在料头上,盖上锅盖,保持中大火
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步骤6/7
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中途沿锅边淋一些高度米酒
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最后一步
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出锅撒一些葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-24 · 辽宁省
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