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耳光炒饭的做法

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耳光炒饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

隔夜米饭一碗半

、

大虾 8个

、

鸡蛋两个

、

海鸭蛋一个

、

午餐肉四片

、

大蒜盐一小勺

、

胡萝卜少量

、

豌豆粒少量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
大虾去皮，4个虾仁不切，其它虾仁切丁。
步骤2/18 点击查看大图
胡萝卜切丁，少量豌豆粒，一个海鸭蛋。
步骤3/18 点击查看大图
隔夜米饭先用手搓一搓，搓得散一点。
步骤4/18 点击查看大图
加入两个鸡蛋。
步骤5/18 点击查看大图
戴上手套继续抓散，让蛋液包裹均匀。
步骤6/18 点击查看大图
起锅烧油，少量底油。
步骤7/18 点击查看大图
转小火先下入虾头，小火煎制。
步骤8/18 点击查看大图
用勺子轻轻敲打，敲出虾油。
步骤9/18 点击查看大图
敲出虾油后，将虾头捞出。加入一个咸蛋黄。
步骤10/18 点击查看大图
小火炒至起沫。
步骤11/18 点击查看大图
加入胡萝卜丁，豌豆和虾仁。转中火炒制断生。
步骤12/18 点击查看大图
炒至八成熟。
步骤13/18 点击查看大图
加入米饭，快速翻炒。
步骤14/18 点击查看大图
让配料和米饭包裹均匀。
步骤15/18 点击查看大图
加入适量大蒜盐调味。
步骤16/18 点击查看大图
另起锅煎几片午餐肉。
步骤17/18 点击查看大图
将饭盛入碗中，摆上午餐肉和虾仁美食完成。
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太美味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-24

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