【宝宝辅食】米锅巴
今年回山东老家,终于又吃上了一口柴火饭,吃到了我惦记很久的柴火锅巴。 小时候爱吃锅巴,觉得那是馋。 长大了才知道,锅巴的焦香味儿有醒脾的力量,胃口打开了,自然就愿意多吃点!
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步骤1/7
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之前没吃完的剩米饭拿出来,剩的多就多做点,剩的少就少做点,看你们的实际情况来啊。
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步骤2/7
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冷藏的米饭还是有点结实的,用筷子给米饭搅散。
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步骤3/7
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发干的剩米饭里稍微加点清水进去,给所有米饭都拌开,变得这种粒粒分明的状态就可以下锅去烙了。
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步骤4/7
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我这里用的是不粘锅,所以不加油也可以烙的。加适量米饭到锅里,铲子给它铺平开。
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步骤5/7
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等到锅里的锅巴底面开始焦黄,就可以转小火了。我会把上面一层多余的米饭刮一刮,重新放回碗里,就在锅里剩下一张薄锅巴。
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步骤6/7
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锅巴正反都要给它烙一烙,烙到这种焦酥的感觉,就可以出锅了。
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最后一步
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我自己还挺喜欢吃这种自己烙的锅巴的,中间有点脆,外面是有点韧的口感。自己家做有一个好处,就是不担心里面会有重口的调味料。吃到嘴里是浓浓的米香味儿,没有别的了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-04
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