【宝宝辅食】米锅巴
今年回山东老家，终于又吃上了一口柴火饭，吃到了我惦记很久的柴火锅巴。 小时候爱吃锅巴，觉得那是馋。 长大了才知道，锅巴的焦香味儿有醒脾的力量，胃口打开了，自然就愿意多吃点！
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步骤1/7
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之前没吃完的剩米饭拿出来，剩的多就多做点，剩的少就少做点，看你们的实际情况来啊。
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步骤2/7
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冷藏的米饭还是有点结实的，用筷子给米饭搅散。
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步骤3/7
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发干的剩米饭里稍微加点清水进去，给所有米饭都拌开，变得这种粒粒分明的状态就可以下锅去烙了。
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步骤4/7
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我这里用的是不粘锅，所以不加油也可以烙的。加适量米饭到锅里，铲子给它铺平开。
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步骤5/7
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等到锅里的锅巴底面开始焦黄，就可以转小火了。我会把上面一层多余的米饭刮一刮，重新放回碗里，就在锅里剩下一张薄锅巴。
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步骤6/7
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锅巴正反都要给它烙一烙，烙到这种焦酥的感觉，就可以出锅了。
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最后一步
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我自己还挺喜欢吃这种自己烙的锅巴的，中间有点脆，外面是有点韧的口感。自己家做有一个好处，就是不担心里面会有重口的调味料。吃到嘴里是浓浓的米香味儿，没有别的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-04
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