春笋蚕豆羊肚菌腊肠焖饭
今天来和大家分享这款特别适合春天吃的焖饭——春笋,蚕豆,羊肚菌,腊肠焖饭的做法供您参考。制作这道美食,我使用到了选购自山姆超市的春笋。成品菜肴,色彩鲜丽,荤素搭配,营养丰富,造型美观。菜饭合一,简单方便。喜欢的宝子快去试一下吧! 参与活动: #如何解锁春日一口鲜,来山姆品尝清爽鲜美的美味吧!#
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步骤1/18
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取出选购自山姆超市的春笋
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步骤2/18
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春笋去皮去掉,老根儿洗净切段备用
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步骤3/18
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羊肚菌提前用温水泡发备用
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步骤4/18
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新鲜的蚕豆剥去外皮洗净备用
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步骤5/18
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大米提前一小时泡发备用
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步骤6/18
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腊肠咸肉,切片备用
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步骤7/18
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起锅烧水下入腊肠,鲜肉焯水
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步骤8/18
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腊肠咸肉颜色变透明,捞出控水备用
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步骤9/18
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下入羊肚菌,春笋,蚕豆焯水,变色后捞出控水备用
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步骤10/18
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姜切丝备用
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步骤11/18
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起锅烧油,下入姜丝爆香
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步骤12/18
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下入咸肉香肠煸炒出油脂
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下入羊肚菌,春笋煸炒,炒出香味后加入让酒去腥。加入少许食盐翻炒均匀备用
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步骤14/18
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砂锅底部刷油加入泡发好的大米,加入清水,水的量和米量一致,大火烧开转,小火煮5分钟
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步骤15/18
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铺上所有食材。盖盖转最小火。焖煮10~15分钟期间要不停的转动砂锅,每个位置需要停留一分钟左右
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步骤16/18
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同样的方法,我还做了高压锅版
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步骤17/18
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煮好后淋入生抽酱油。装饰茴香叶即可
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最后一步
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最后上个成品图,春笋,蚕豆,羊肚菌,腊肠焖饭完成。感谢收看!
1.大米需提前一小时泡发,砂锅煮时水的量和大米量为1:1高压锅版的水的两个需要减少到蒸米饭时的1/3.的量
2.所有配菜需要提前焯水后再使用。
3.用砂锅制作焖饭时,将米饭大火烧开后,转最小火,铺上配菜盖盖,盟主时需要时常转动砂锅,这样可以使成熟度一致,不至于底部糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-12 · 辽宁省
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