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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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孩子爱吃，也为了时间久了怕忘了怎么做，哈哈，记录下来好方便

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鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 750g

、

葱（绿色部分） 30g

、

姜 10g

、

料酒 2汤匙

、

盐 2调味匙

、

生抽 3调味匙

、

食用油 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
杀好的鱼，，最好是开背，方便蒸盘，杀好的鱼洗净，提前用大葱姜丝，少于料酒盐，一起腌半个多小时，葱切了用手抓一下挤出葱汁，
步骤2/4 点击查看大图
蒸的时候开水上火，用筷子架在盘子上把鱼撑起来，把腌鱼的葱姜垫盘子底下，开水上火蒸10分钟左右，一斤鱼8-10分钟，鱼大了自己调节时间，
步骤3/4 点击查看大图
提前另外用大葱切细丝，切好用水泡一泡，可以让葱丝弯曲好摆盘，为了颜色好看可以随意切点红椒丝，
最后一步
蒸好鱼，我是另外装盘子，一定不要把蒸盘里汤汁混一起，那个不要，很腥，取出筷子另外装盘，把泡好葱丝放鱼上，淋上热油，再淋点生抽就行了，吃起来很鲜又不腥

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-20

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