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可可馒头的做法

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可可馒头

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巧克力对我来说可以治愈一切，而你有没有关注过cocoa和cacao之间的区别呢？ cacao通常指的是未经高温烘焙和化学处理的生可可，而cocoa则是经过高温烘焙后的熟可可，可能还经过了碱化处理。 cacao含有更多的抗氧化成分和营养物质，其抗氧化能力是cocoa的近4倍。想要感受可可更多地风味，可以选择cacao（生可可），今天分享的可可馒头，除了添加了生可可粉，还添加了雀巢鹰唛炼奶，让简单的可可馒头口感更丰富。参与活动: #与雀巢鹰唛炼奶一起解码正港基因，炼就食尚经典！#

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200克

、

水 100克

、

雀巢鹰唛炼奶 10克

、

酵母+ 1.2克

、

生可可粉 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
料理盆内倒入200克中筋面粉
步骤2/12 点击查看大图
倒入10克雀巢鹰唛炼奶
步骤3/12 点击查看大图
加入100克酵母水（1.2克酵母+放入100克水中化开）
步骤4/12 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤5/12 点击查看大图
加入10克生可可粉
步骤6/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤7/12 点击查看大图
将松弛好的面团，分成30克一个的小剂子
步骤8/12 点击查看大图
揉圆之后放在蒸笼纸上
步骤9/12 点击查看大图
放在蒸笼里发酵至1.5倍大
步骤10/12 点击查看大图
发酵好后上锅蒸水煮开之后大火蒸制12分钟，焖3分钟之后取出即可
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.生可可粉的颜色比较淡，揉面的时候可以先和面粉混合后加入水，也可以先揉成面团之后，再加入生可可粉进行揉面，揉的时候可以喷一些水避免面团过干 2.添加了炼奶可以增加奶香味和甜味，让可可馒头吃起来苦中带有一点回甜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-28

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