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炼乳松饼的做法

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炼乳松饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 120g

、

鸡蛋 4个

、

鹰唛原味炼乳 50克

、

牛奶 120毫升

、

泡打粉 3克

、

淋面炼乳：鹰唛脱脂炼乳。适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
四个鸡蛋打入盘中蛋清蛋白分离！
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄加入牛奶、炼乳搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌顺滑
步骤4/12 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合，过筛加入蛋黄液中
步骤5/12 点击查看大图
搅拌成无颗粒的流动液体状态。
步骤6/12 点击查看大图
蛋白打发至软性。
步骤7/12 点击查看大图
取1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀,然后倒入剩下的2/3打发好的蛋白中,翻拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
圆形料理锅刷油,放入面糊，表面出现大气泡时就能翻面了
步骤9/12 点击查看大图
翻面后再加入10多秒钟就能出锅了
步骤10/12 点击查看大图
煎好的松饼挤上鹰唛脱脂炼奶即可
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这款松饼我用炼油代替了白糖，口感更加奶香味浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-04 · 广东

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