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葱烧豆腐的做法

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葱烧豆腐

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没什么难度，简简单单，家常菜。

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豆腐 1块

、

大葱五、六根

、

生抽 1勺

、

水淀粉一小碗

、

老抽少许

、

清水半碗

、

蒜末两三颗量

、

猪油一大勺

烹饪步骤

步骤1/3
豆腐切成自己喜欢的大小，泡凉水里，放两粒花椒，去豆腥味。
步骤2/3
葱切大段
最后一步
开火，锅里放猪油，化开后转中小火，放葱段，炒出葱油，放生抽老抽，搅一下出酱香味，加一勺清水，放豆腐，小火煨两分钟，中间翻几次，防止糊锅，看豆腐表面有点小孔后，淋一半水淀粉，煨半分钟，翻两下，再淋一半水淀粉，加蒜末，翻两下，出锅。

小贴士

没难度，小火慢煨，豆腐入味，第一次加水淀粉也是为了入味，第二次是为了成品好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-05

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