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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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‌一人食的仪式感：把平凡的日子，吃成诗。 ‌

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨一根（一人份）

、

生抽、老抽适量

、

盐、蚝油适量

、

冰糖适量

、

八角、香叶、桂皮适量

、

葱、姜、花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备好食材（排骨提前焯水捞出备用）
步骤2/6 点击查看大图
砂锅倒油加热放入生姜和几粒碎冰糖，小火慢煎至冰糖微融化
步骤3/6 点击查看大图
把焯好的排骨倒入锅中，同时八角、香叶、桂皮、花椒也一起下锅煸香
步骤4/6 点击查看大图
煸炒至排骨表面金黄，放入葱段（大葱小葱都可以）
步骤5/6 点击查看大图
加入适量蚝油、生抽、老抽，盐调味，加适量的水和排骨齐平就行（砂锅不容易烧干不需加太多水）大火烧开，小火慢炖约35分钟左右就可以了，如果汤多就大火收干少留点汤汁
最后一步点击查看大图
撒上葱花和熟芝麻就可开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-23

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