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云南菜～酱水洋芋的做法

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云南菜～酱水洋芋

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吃洋芋长子弟云南人童年的回忆 5角一串的学校门口酱水炸洋芋，吃得满嘴都是酱汁回家，不被父母给吃跳脚米线已经算不错啦。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

洋芋 4个

、

菜籽油 500克

、

水 100克

、

自制辣酱 1勺

、

自制辣椒面 1碟

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备洋芋刮皮
步骤2/13 点击查看大图
切滚刀块
步骤3/13 点击查看大图
起锅烧油
步骤4/13 点击查看大图
倒入洋芋块
步骤5/13 点击查看大图
小火慢炸
步骤6/13 点击查看大图
准备酱汁
步骤7/13 点击查看大图
舀出 ➕水
步骤8/13 点击查看大图
调均匀
步骤9/13 点击查看大图
炸至金黄
步骤10/13 点击查看大图
盛出
步骤11/13 点击查看大图
先裹酱汁
步骤12/13 点击查看大图
再裹辣椒面
最后一步点击查看大图
开炫啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-29 · 云南省

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