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黄桃排骨～酸甜开胃，夏天吃超解腻

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黄桃排骨～是一道融合了水果清甜与排骨鲜香的家常菜。黄桃的香甜完美中和了排骨的油腻，口感层次丰富——排骨软烂入味，黄桃绵软多汁，酱汁浓郁中带着果香，酸甜开胃，尤其适合夏季食用。参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 450克

、

黄桃 3个（去皮去核切块）

、

生姜 1小块（切片）

、

白芝麻 3克

、

太太乐松茸鲜调味料适量

、

食用油 25克

、

老抽 1小勺

、

米醋 1勺

、

冰糖 20克

、

啤酒 50ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
步骤2/8 点击查看大图
调酱汁：将生抽、老抽、米醋、太太乐松茸鲜调味料混合拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
排骨用清水浸泡1小时去除血水，沥干备用。黄桃切块，生姜切片。
步骤4/8 点击查看大图
热锅倒油，放入姜片煸香，加入排骨煎至两面微黄。倒入啤酒翻炒去腥，再加入调好的酱汁和冰糖炒匀。
步骤5/8 点击查看大图
加开水没过食材，大火煮沸后转中小火炖35分钟，放入黄桃块煮5分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
最后大火收汁，撒白芝麻即可。
步骤7/8 点击查看大图
装盘点缀少许葱花，果香与肉香交织，色泽诱人。
最后一步点击查看大图
排骨软烂入味，黄桃绵软多汁，酱汁浓郁中带着果香，酸甜开胃，尤其适合夏季食用。

小贴士

黄桃不宜久煮，避免过软；收汁时需搅拌防糊底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-30 · 江苏省

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