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藤椒烤鸡翅的做法

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藤椒烤鸡翅

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炎炎夏日，烧烤店异常火爆，给大家推荐一道藤椒烤鸡翅，麻辣鲜香，藤椒独特麻香和烤鸡翅鲜嫩口感相结合，吃一次就念念不忘，制作简单，风味十足。一道好吃的菜肴选材尤其重要，藤椒油我用豪吉藤椒油，它调出来的鸡翅，有柠檬的清香，麻味足但不过激、外酥里嫩，完美复刻川味烧烤摊风味！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 12个

、

土豆 1个

、

豪吉藤椒油 3勺

、

豪吉椒辣川香汁 2勺

、

蒜末 4瓣

、

姜 1小块

、

红烧酱油 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

盐 1/2小勺

、

黑胡椒粉 1小勺

、

淀粉 1勺

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：鸡翅，土豆，豪吉藤椒油，豪吉椒辣川香汁等
步骤2/9 点击查看大图
鸡翅泡浸泡30分钟去血水，洗净后双面划2-3刀，用厨房纸彻底吸干水分
步骤3/9 点击查看大图
鸡翅放入碗中，加豪吉藤椒油3勺，豪吉椒辣川香汁2勺，蒜末，姜末，红烧酱油，生抽，蚝油，料酒，盐，黑胡椒粉，蜂蜜，淀粉。（豪吉藤椒油采用九叶青花椒，鲜椒，一级非转基因菜籽油冷萃工艺制作而成，用它腌制鸡翅麻香味更浓郁。0添加0防腐剂，吃的放心）
步骤4/9 点击查看大图
上手抓匀，让鸡翅充分吸收调料，冷藏腌制4小时以上或隔夜藤椒的麻香更入味
步骤5/9 点击查看大图
烤箱200度提前预热，烤盘铺锡纸并刷薄油，铺上土豆片，放上鸡翅
步骤6/9 点击查看大图
调个油汁；豪吉藤椒油+蜂蜜按照1：1混合搅匀
步骤7/9 点击查看大图
先烤15分钟，取出，两面刷上藤椒油蜂蜜混合液，再烤10分钟
步骤8/9 点击查看大图
最后3分钟，调至220℃逼出焦香脆皮！出炉撒白芝麻
最后一步点击查看大图
出炉趁热吃，藤椒的麻香从酥脆外皮直窜鼻腔，内里鸡肉嫩到爆汁，秒杀外卖烧烤

小贴士

1.鸡翅清洗后水分要吸干，残留水分会导致外皮湿软，豪吉藤椒油的麻香不易渗透。 2.藤椒油已调和江津九叶青花椒+菜籽油香气，无需额外加油，直接渗透入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-05

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