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黑松露炒饭｜十分钟复刻米其林招牌的做法

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黑松露炒饭｜十分钟复刻米其林招牌

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炒饭天花板，好吃又快手！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

剩饭 1碗（约300克）

、

鸡蛋 3个

、

盐（加蛋液） 1克

、

外婆菜 40克

、

毛豆 100克

、

盐（焯毛豆） 2克

、

黑松露酱 30克

、

小葱 1根

、

油 15ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋加盐打散。外婆菜如果太咸可以开水过一遍。小葱切葱花。
步骤2/8 点击查看大图
锅中加水，烧开后加入盐，放入毛豆，焯水3分钟后捞出备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入油，温热之后倒入蛋液，快速划开炒成小块。
步骤4/8 点击查看大图
倒入剩米饭，将米饭充分炒散。
步骤5/8 点击查看大图
加入外婆菜，翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
加入毛豆，翻炒1分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入黑松露酱翻炒，与米饭充分混合。
最后一步点击查看大图
关火，加入葱花，翻炒均匀即可。

小贴士

外婆菜比较咸就没另外加盐，每个品牌咸度也不一样，可以在最后一步根据自己的口味加盐进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-15

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