超详细网红沙县小吃鸡腿饭减脂套餐！

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在经历火锅和小烧烤的连环饭局后，我用“嘴里吃草，内心骂草”对冲罪恶感，被生菜叶子和枯燥的鸡胸折磨得日渐暴躁。“沙县小吃就像憨厚的村长儿子，把我从一个叫沙拉的恶霸手里拯救出来。从平易近人的民间小吃，化身翘臀丽人的减脂神器，沙县小吃是身材和钱包同时焦虑的打工人的智慧结晶。简单美味营养均衡的一餐。参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

卤鸡腿 1 个

、

卤蛋 1 个

、

青菜 100克

、

米饭 150克

、

食用油 10 克

、

盐巴 3 克

、

太太乐原味鲜松茸鲜 2 克

、

卤鸡腿卤蛋材料：

、

鸡腿 6 只

、

鸡蛋 6 个

、

料酒 5 克

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八角 2 个

、

花椒 5 克

、

桂皮半根

、

干辣椒 10 个

、

黄冰糖 20 克

、

生姜 5 片

、

生抽 300 克

、

老抽 50 克

、

十三香 3 克

、

大葱半根

、

香叶 2片

、

老卤汁 300克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
营养低脂健康。
步骤2/15 点击查看大图
准备好卤鸡腿卤蛋主要材料。鸡腿、鸡蛋、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、黄冰糖、生姜。
步骤3/15 点击查看大图
准备个大锅煮卤汁。清水里加入老卤汁（没有就不加），八角、花椒粒、香叶、干辣椒、生姜片、黄冰糖、生抽、老抽、十三香、葱段大火煮开。
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冷水下锅加入鸡腿、生姜、料酒大火煮开，煮开后捞出清洗干净备用，鸡蛋冷水煮10 分钟放凉后剥鸡蛋壳备用。
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卤汁煮开后加入鸡腿，剥壳后的鸡蛋煮开后再煮三分钟，先把鸡蛋捞出，接着鸡腿转小火煮 40 分钟关火把鸡蛋跟鸡腿泡入卤汁 4小时以上就可以了。要吃其他的卤豆皮啥的素菜就跟卤蛋一样，煮三分钟关火泡卤汁就好了。
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卤好的鸡腿卤蛋。
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准备好大米、青菜，太太乐原味鲜松茸鲜。
步骤8/15 点击查看大图
大米洗干净，加适量水，蒸40分钟即可。
步骤9/15 点击查看大图
清水烧开加入青菜、食用油、盐巴煮一分钟关火捞出。
步骤10/15 点击查看大图
在空碗里倒入适量食用油、盐巴和太太乐原味鲜松茸鲜提鲜，再把青菜加入搅拌均匀备用。
步骤11/15 点击查看大图
将卤蛋对半切，把青菜、鸡腿、卤蛋等配菜放置米饭上。
步骤12/15 点击查看大图
再加一勺卤汁在上面。
步骤13/15 点击查看大图
可以撒些黑芝麻点缀，没有就不加。
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成品
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成品图。