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萝卜炖羊肉的做法

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萝卜炖羊肉

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瘦羊肉 600g

、

白萝卜 700g

、

盐少量

、

姜片适量

、

十三香适量

、

料酒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊肉洗净；
步骤2/9 点击查看大图
把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；
步骤3/9 点击查看大图
温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，十三香，倒入料酒和生抽。
步骤4/9 点击查看大图
加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水；
步骤5/9 点击查看大图
盖上锅盖；大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；
步骤6/9 点击查看大图
白萝卜去皮切滚刀块；
步骤7/9 点击查看大图
把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；盖盖转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；
步骤8/9 点击查看大图
时间到后，砂锅开盖，大火，看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。
最后一步点击查看大图
乘出，菜品完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-27

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